RECETTE DE BRIOCHE AVEC FARINE FRANCINE
AU THERMOMIX

100 ML DE LAIT FROID
2 CAS DE SUCRE 40G
1 CAC DE SEL 8G
75G DE BEURRE EN PETITS MORCEAUX
1 OEUF
350G DE FARINE FRANCINE POUR MA BRIOCHE MAISON
1 SACHET DE LEVURE SPECIALE BRIOCHE FRANCINE OU LEVURE BOULANGERE FRANCINE

mettre la farine et le beurre dans le bon thermomix. vit5 8sec
mettre le reste des ingrédients. mode epi pdt 3min
laisser la pate reposer 30 min au chaud
faconner 4 boule bien lisse ou autre forme.laisser poser pdt 1h au chaud
15 min avant la fin de la levée, prechauffer le four a 180°c
humecter avec lait ou oeuf battu
faire cuire pdt 25 min au four position basse jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
reouvrir d'un papier d'alu si dore trop vite